A conversa chegou na cozinha: entendendo receitas em inglês

Recetas De Cocina En Inglés

A conversa chegou na cozinha: entendendo receitas em inglês

Tempo de leitura 1 minuto

Quem é fã de gastronomia e culinária já pode dar pulos de alegria com a diversidade de livros e blogs que cobrem o tema e trazem receitas de todos os tipos de culturas e nacionalidades. De aperitivos a sobremesas, de comida francesa à indiana, você encontra de tudo! Mas antes de correr e preparar as panelas, atenção para um pequeno detalhe: a grande maioria está em inglês! E agora? O seu conhecimento dá conta do recado ou sua receita vai para o vinagre?

Se você não quer ter de esperar pela edição brasileira do último livro do Jamie Oliver, da Nigella ou do Gordon Ramsay, confira o glossário que preparamos, com os principais termos para você entender receitas em inglês e cozinhar como um Chef.


NA COZINHA (SUBSTANTIVOS)
PORTUGUESE ENGLISH
Congelador/freezer freezer
Pia sink (kitchen sink)
Fogão stove
Forno oven
Geladeira fridge
UTENSÍLIOS (SUBSTANTIVOS)
PORTUGUESE ENGLISH
Assadeira broiler; grill; roaster
Mixer, batedor de mão mixer; hand blender
Liquidificador blender
Tigela bowl
Panela, caçarola saucepan
Panelas, formas e assadeiras (em geral) pans, pots
Peneira, coador sieve; strainer
Colher spoon
Concha ladle
Espátula palette knife; spatula
Espremedor squeezer; juicer
Forno de Microondas microwave
Forma (de bolo) pan
Panela de Pressão pressure cooker
Rolo de Massa rolling pin
Frigideira frying pan
Panela Wok wok
Tábua de corte cutting board
Xícara cup
Tigela, caneca, xícara bowl; mug; cup
Tesoura scissors
Panela a vapor steam cooker
AÇÕES/MODO DE PREPARO (VERBOS)
PORTUGUESE ENGLISH
Adicionar add
Assar, grelhar broil; roast; grill
Bater beat; cream
Aquecer, esquentar heat
Cozinhar cook
Cozinhar no vapor steam
Cortar, fatiar cut; slice
Cortar em cubos dice
Cobrir cover
Derreter melt
Descongelar defrost
Esfriar chill (na geladeira); cool
Polvilhar, salpicar sprinkle
Abrir roll out
Espalhar spread
Fritar fry
Gelar ice
Ferver boil; simmer
Assar bake
Incorporar, juntar combine
Misturar mix
Moer grind
Descascar peel
Picar cut; chop
Pré-aquecer preheat
Raspar scrape
Ralar grate
Fatiar slice
Dobrar/Dobrar para dentro fold; fold in
Aparar trim
Encher fill
Mexer stir
Despejar pour
Temperar season
Entornar, despejar pour
Peneirar sift
ESTADOS (ADJETIVOS)
PORTUGUESE ENGLISH
Liso smooth
Pegajoso, grudento sticky
Macio, fofo fluffy
Cremoso creamy
Leve light
Claro pale
Cozido cooked
Duro/firme firm to touch
Crescido raised
Ligeiramente duro slightly stiff
Pelotas lumps
Suar sweat
Amolecer soften
Transparente translucent

Para melhorar seu inglês, junte-se à Open English!

Comentários