Hay sinfín de libros y páginas en Internet que recogen las mejores recetas de todo tipo de ramas culinarias y nacionalidades; desde aperitivos hasta postres y desde comida francesa, hasta comida india, pero, ¿qué pasa cuando tu conocimiento del inglés te limita a experimentar nuevos platos cuyas recetas solo aparecen en inglés?
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Aquí compartimos un glosario de lo más práctico con los principales términos culinarios, para que todos se “chupen los dedos” con tu próximas recetas en inglés.
Vocabulario para recetas en inglés
| EN LA COCINA (sustantivos) | |
| SPANISH | ENGLISH |
| congelador/nevera | freezer |
| fregadero | sink (kitchen sink) |
| hornilla/fogón | stove |
| horno | oven |
| refrigerador | fridge |
| UTENSILIOS (sustantivos) | |
| SPANISH | ENGLISH |
| asadera | broiler; grill; roaster |
| batidor de mano | mixer; hand blender |
| batidora eléctrica | blender |
| bol | bowl |
| cacerola | saucepan |
| cazuelas, ollas, sartenes (en general) | pans, pots |
| colador | sieve; strainer |
| cuchara | spoon |
| cucharón | laddle |
| espátula | palette knife; spatula |
| exprimidor | squeezer; juicer |
| microondas | microwave |
| molde | pan |
| olla a presión | pressure cooker |
| rodillo | rolling pin |
| sartén | frying pan |
| sartén china | wok |
| tabla para cortar | cutting board |
| taza | cup |
| tazón | bowl; mug; cup |
| tijeras | scissors |
| vaporera | steam cooker |
| ACCIONES (verbos) | |
| SPANISH | ENGLISH |
| añadir | add |
| asar | broil; roast; grill |
| batir | beat; cream |
| calentar | heat |
| cocinar | cook |
| cocinar al vapor | steam |
| cortar | cut; slice |
| cortar en cubos | dice |
| cubrir | cover |
| derretir | melt |
| descongelar | defrost |
| enfriar | chill (en nevera); cool |
| espolvorear | sprinkle |
| estirar | roll out |
| extender | spread |
| freír | fry |
| glasear | ice |
| hervir | boil; simmer (hervir a fuego lento) |
| hornear | bake |
| incorporar | combine |
| mezclar | mix |
| moler | grind |
| pelar | peel |
| picar | cut; chop |
| precalentar | preheat |
| raspar | scrape |
| rayar | grate |
| rebanar | slice |
| recoger/incorpora | fold; fold in |
| recortar | trim |
| rellenar | fill |
| revolver | stir |
| verter, echar | pour |
| sazonar | season |
| servir | pour |
| tamizar | sift |
| ESTADOS (adjetivos) | |
| SPANISH | ENGLISH |
| suave, sin grumos | smooth |
| pegajoso | sticky |
| esponjoso | fluffy |
| cremoso | creamy |
| ligero | light |
| pálido | pale |
| cocido | cooked |
| duro/firme | firm to touch |
| crecido | raised |
| ligeramente duro | slightly stiff |
| grumos | lumps |
| sudar | sweat |
| suavizar | soften |
| transparente | translucent |
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